Dom Perignon

Dom Pérignon è uno degli Champagne più iconici al mondo, simbolo assoluto di lusso, esclusività e perfezione enologica. Prodotto dalla maison Moët & Chandon, nasce come cuvée de prestige ed è realizzato esclusivamente nelle annate migliori, rendendolo un vero Champagne millesimato.

A differenza della maggior parte degli Champagne, Dom Pérignon viene prodotto solo quando la qualità della vendemmia raggiunge standard eccezionali: ogni bottiglia rappresenta l’espressione unica di un’annata, con un profilo che evolve nel tempo grazie a lunghi affinamenti sui lieviti. 

Dom Pérignon è ottenuto da un blend di uve Pinot Noir e Chardonnay, con proporzioni variabili a seconda dell’annata. Il risultato è uno Champagne complesso, strutturato e incredibilmente elegante.

Al naso si distingue per aromi di frutta matura, agrumi e note tostate, mentre al palato offre una trama cremosa, una freschezza vibrante e una persistenza lunga e raffinata.

Le Plénitudes: evoluzione nel tempo

Uno degli elementi distintivi di Dom Pérignon è il concetto di “Plénitude”, che rappresenta le diverse fasi evolutive dello Champagne:

• P1: rilascio dopo circa 8-9 anni

• P2: maggiore profondità dopo 15-20 anni

• P3: espressione rara e complessa dopo lunghissimo affinamento

Questo approccio rende ogni bottiglia non solo un vino, ma un’esperienza evolutiva unica.

Dom Pérignon: prezzo e bottiglie

Il prezzo di Dom Pérignon varia in base all’annata, al formato (75cl, Magnum) e alla rarità. Le versioni più richieste includono:

• Dom Pérignon Vintage

• Dom Pérignon Rosé

• Edizioni limitate e Luminous

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